Νιφάδες διατροφικής μαγιάς – δημοφιλές συστατικό στη vegan κουζίνα.

Οι νιφάδες διατροφικής μαγιάς ή αλλιώς "nutritional yeast" στα αγγλικά, είναι μια ανενεργή μορφή ξηρής μαγιάς η οποία παρασκευάζεται από τον μύκητα είδους Saccharomyces cerevisiae. Χρησιμοποιούνται ως προσθήκη σε διάφορα πιάτα και όχι ως διογκωτικός παράγοντας, καθώς τα κύτταρα της μαγιάς δεν είναι πλέον ενεργά μετά τη διαδικασία επεξεργασίας. 

Έχουν μια ιδιαίτερη καρυδένια και κρεμώδη γεύση η οποία θυμίζει τυρί, ειδικά παρμεζάνα. Λόγω της γεύσης και του σχήματός τους χρησιμοποιούνται συχνά ως υποκατάστατο τυριού, ιδίως σε vegan διατροφή. Είναι κατάλληλες και για διατροφές LCHF και KETO, καθώς έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Vegan υποκατάστατο τυριού και ιδανική προσθήκη σε πολλά φαγητά.

Είτε είστε διατροφολόγος είτε λάτρης της μαγειρικής, οι νιφάδες διατροφικής μαγιάς σίγουρα θα ικανοποιήσουν τον ουρανίσκο σας και θα εμπλουτίσουν τα γεύματά σας χάρη στις πολλαπλές τους δυνατότητες χρήσης. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν:

• ως υποκατάστατο τυριού σε vegan συνταγές,
• όπως το τριμμένο τυρί ή η παρμεζάνα – για πασπάλισμα σε ζυμαρικά, ριζότο, σαλάτες,
• για την πύκνωση σαλτσών, σούπας και άλλων πιάτων,
• στο ψήσιμο και το μαγείρεμα φαγητών τα οποία περιέχουν τυρί (π.χ. λαζάνια),
• για την παρασκευή σπιτικών αλειμμάτων,
• ή απλώς ανακατεμένες με γάλα ή χυμό.

Πολυχρηστικές νιφάδες διατροφικής μαγιάς – με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.

Συνιστώμενη χρήση: Οι νιφάδες διατροφικής μαγιάς αποτελούν εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες, ριζότο, ροφήματα από λαχανικά, γιαούρτι και smoothies. Μπορείτε να τις πασπαλίσετε σε χυλούς, ζυμαρικά και διάφορα πικάντικα πιάτα. Είναι επίσης ιδανικές για την πύκνωση σούπας και σαλτσών. 

Συστατικά: 100% αποξηραμένη μαγιά.

Προέλευση: Γαλλία

Καθαρό βάρος: 100 γρ

Προειδοποίηση: Να φυλάσσεται καλά κλεισμένο, σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος.